Se inauguró el sistema de ensachetado de leche de la Escuela Normal Rural Almafuerte, que depende de la Facultad de Humanidades de la Universidad Autónoma de Entre Ríos (Uader). Junto al intendente de Paraná, Adán Bahl, la concejala Ana Ruberto, el vicepresidente de la Fundación Banco de Entre Ríos, Ovidio Vitas, tuvo lugar este importante acontecimiento.
Participaron por la Facultad de Humanidades la decana María Gracia Benedetti, el vicedecano Daniel Richar, la secretaria de Escuelas Sol Barrera y la directora de la Escuela Almafuerte, Daniela Burkhard. En el acto se descubrió una placa en reconocimiento a Eduardo Macri, quien fuera secretario de Hacienda, Inversión, Empleo, Ciencia y Tecnología de la Municipalidad de Paraná y «un gran impulsor de propuestas en colaboración con la Escuela y la Facultad», según se resaltó. El proyecto de sistema de ensachetado fue posible gracias al aporte realizado por la Municipalidad de Paraná, que permitió la compra de equipamiento para pasteurizar y envasar la leche que produce la propia escuela. Asimismo, contó con el apoyo de la Fundación del Banco de Entre Ríos, que financió la parte de infraestructura. Este logro se hizo realidad luego de un largo proceso de gestión, con el objetivo de demostrar que los alimentos que se producen en la zona pueden ser industrializados y consumidos también en el ámbito local. La iniciativa suma a la propuesta educativa de la Escuela. Posibilitará aprender acerca del proceso de pasteurización y ensachetado de la leche en la propia institución.
De la Redacción de Entre Ríos Ahora