Josefina Martínez Garbino, presidenta del Colegio de Nutricionistas de Entre Ríos, contó que la entidad realizó dos acciones: pidió información al Ministerio de Desarrollo Humano y a la empresa que se adjudicó la contratación centralizada del servicio de provisión de insumos para los comedores escolares, pero que en ningún caso obtuvo respuesta. “Nosotros quisimos manejarnos con información oficial, pero no la obtuvimos. Creemos que cuando se trata de la alimentación de los niños, hay que prevenir posibles patologías, porque ahora hay muchos estudios que demuestran la relación que hay entre los alimentos con conservantes, con colorantes, los ultraprocesados, y el desarrollo de enfermedades crónicas”, expresó en declaraciones al programa Puro Cuento de Radio Plaza 94.7.
Martínez Garbino pone en duda la calidad de los alimentos que distribuirá la empresa adjudicataria de la licitación que convocó el Gobierno, Tecknofood SA. “Estamos pidiendo que no le den a los chicos ese tipo de alimentos. El planteo del Colegio está más relacionado con la nutrición. Ese tipo de alimentos que quieren entregar no son los adecuados para los niños. El propio Ministerio de Desarrollo Humano prohíbe que en comedores se den esos alimentos. Se prohíbe que se den purés de papas instantáneos, se prohíben gelatinas, flanes de caja, se prohíben alimentos con conservantes. Lo dice expresamente una circular”, planteó.
La titular del Colegio de Nutricionistas sostuvo: “Nuestro cuestionamiento principal no va hacia la gestión en sí, sino más bien al tipo de alimento que se quieren entregar. Van a entregar budines, galletitas dulces, arroz con leche en paquetitos. Se duplicó el presupuesto para este sistema, entonces consideramos que con esos recursos se puede mejorar mucho el menú. Con el valor que se va a pagar por ración se puede dar perfectamente una porción de leche o yogur, más un pan, más queso, más una fruta. Entonces, nos parece que, si frente al mismo costo se puede llegar a manejar alimentos más naturales, nosotros sugerimos que se utilicen ese tipo de alimentos”.
Luego, reclamó mayor presencia de nutricionistas en los programas y áreas del Estado que tienen que ver con la alimentación de los chicos. “Los nutricionistas, que somos los que realmente tenemos que estar en un programa de nutrición, no hemos sido consultados. Y consideramos que los nutricionistas que están en el Ministerio no son las suficientes ni se encuentran en las condiciones laborales que deberían estar en el Estado. Están como contratados o como suplentes”, agregó.
También reclamó “un diagnóstico de situación, “porque cuando se decide un cambio en una política hay que analizar de dónde partió. Y en eso tenemos que estar los nutricionistas, en todo ese proceso. Acá, lamentablemente, no vemos un cambio para mejor. Pero creemos que se podría perfectamente hacer mejor, considerando el presupuesto, que se ha duplicado”.
De la Redacción de Entre Ríos Ahora