En el marco de la IX Semana de la cocina italiana en el mundo, se realizará la 1° Festa della cucina italiana a Paraná. Será este martes 19, a las 18, en el Centro Gastronómico de la Facultad de Ciencias de la Gestión de la Universidad Autónoma de Entre Ríos (Uader). Esta actividad es avalada por el Consulado General de Italia en Rosario y Declarada de Interés Institucional por la Facultad de Humanidades de Uader y está dstinada a Estudiantes, profesores y traductores de italiano, y de gastronomía, asociaciones italianas y público en general.
Fundamentación
La Semana de la cocina italiana en el mundo, es una iniciativa anual promovida por los Consulados Generales de Italia, en este caso desde la circunscripción consular de Rosario con quien se forjan vínculos de cooperación año tras año con nuestra casa de estudios a través de los proyectos de articulación presentados por el Centro Intercultural de Lenguas (CILEN), sede Paraná, y las autoridades de la Facultad de Humanidades, Artes y Ciencias Sociales de la Uader.
El objetivo de esta semana es realzar la excelencia de la cadena de suministro de alimentos y vinos italianos. El evento se centra en la promoción de recetas y productos alimentarios típicos de las distintas regiones italianas, la sostenibilidad social y medioambiental de los procesos de producción, las innovaciones tecnológicas de los profesionales italianos y los valores de calidad, inclusión y colaboración que distinguen a Italia.
El tema elegido para la edición 2024 es; «Dieta mediterránea y cocina de raíces: salud y tradición»- se centra en la conexión entre tres elementos fundamentales: la dieta mediterránea, sinónimo de alimentación sana y de calidad; la salud, como estilo de vida correcto y saludable; y la tradición, el hilo rojo que acompaña a nuestra cocina en todo el mundo.
Organiza: la Facultad de Humanidades, Artes y Ciencias Sociales- Uader, a través de la coordinación del Centro Intercultural de Lenguas, CILEN –sede Paraná, los cursos de italiano vigentes, la colaboración de las carreras de italiano de la Facultad de Humanidades, docentes y estudiantes del Proyecto Plurilingüe de la Escuela Normal «José María Torres». Además, participan en la organización, el Observatorio Económico de Turismo de la Facultad de Ciencias de la Gestió, y la Unión de Colectividades de Entre Ríos
De la Redacción de Entre Ríos Ahora