Un informe elaborado por la Dirección de Comedores del Ministerio de Desarrollo Humano muestra de qué modo los desayunos y meriendas que reciben los estudiantes varían significativamente según la escuela y el departamento. El Gobierno licitó y adjudicó un sistema de compra centralizada de insumos a la empresa Teknofood SA, aunque el nuevo mecanismos fue pausado y no se aplica a la espera de la resolución de un amparo que tramita el juez de juicio Juan Francisco Malvasio.
El relevamiento oficial, realizado sobre establecimientos educativos de distintos puntos de la provincia, muestra que no existe un criterio uniforme respecto de los alimentos que se ofrecen. Mientras algunas escuelas incluyen leche chocolatada, yogur o frutas, en otras predominan infusiones como té o mate cocido acompañadas únicamente con pan o galletitas. También se detectaron casos en los que durante toda una semana se repitió prácticamente el mismo desayuno.
El propio informe concluye que existen «diferencias significativas en la calidad y variedad de los menús» y advierte que esa desigualdad genera preocupación sobre si todos los estudiantes reciben el aporte nutricional necesario para comenzar la jornada escolar. Por ese motivo recomienda avanzar hacia un desayuno «igualitario y equitativo» para todas las escuelas de la provincia.
Las actas de supervisión realizadas en distintos departamentos de la provincia muestran que hoy no existe un estándar uniforme de calidad nutricional ni de composición de los desayunos. La calidad y la variedad de las prestaciones dependen, en muchos casos, de decisiones particulares y no de criterios comunes definidos por el Estado. Por el contrario, se verifican diferencias significativas entre escuelas, tanto en la variedad como en la calidad de las prestaciones, predominando en la mayoría de los casos desayunos compuestos por leche o mate cocido acompañados únicamente con pan u otros productos de panificación. De las 28 escuelas relevadas, sólo una incorporaba de manera sistemática productos frescos en sus desayunos.
Esa falta de uniformidad es, precisamente, una de las principales razones que justifican la implementación de un sistema centralizado.
DTO CONCORDIA
Esc N° 19 “Juana Azurduy”
ACTA N° 139: control de desayuno de 5 días
- 6/05 bananas
- 5/05 alfajores
- 4/05 turrones
- 30/04 pan con dulce
- 29/04 Chocolatada con alfajores
Esc N° 37 “Che Guevara”
ACTA N° 672: control de desayuno 5 días
- 28/05 chocolatada – pan con queso y fruta
- 29/05 mate cocido con pan con dulce y banana
- 01/06 chocolatada con pan y fruta
- 02/06 leche con pan – dulce y fruta
- 03/06 chocolatada con pan queso y fruta
Esc N° 14 “Alejandro Carbo”
ACTA N° 1464: control de desayunos 5 días
- 6/05 turrones
- 5/05 cereales
- 4/05 facturas
- 30/04 pan con queso
Esc N° 2 “Mariano Moreno”
ACTA N° 468: control de desayuno 5 días
- 20/05 leche con malta con pan con dulce de leche
- 19/05 leche chocolatada con pan y ensalada de fruta
- 18/05 leche chocolatada con pan con dulce de batata
- 15/05 leche chocolatada y pan con queso cremoso
- 14/05 leche con malta y ensalada de fruta
Observaciones: el día 21/05 en conjunto el proveedor y la Sra. directora dejaron de brindar el servicio de Clp por falta de pago. Se deja constancia que no está contemplada esa decisión por la Dirección de Comedores
Esc N° 2 “Independencia”
ACTA N° 765: control de desayuno 5 días
- 28/04 alfajores
- 29/04 frutas
- 30/04 futa / banana
- 04/05 galletitas
Esc N° 10 “Rca de Entre Ríos”
ACTA N° 1247: control de 5 días de desayuno
- 23/06 leche con cacao y pan
- 22/06 leche con cacao y pan
- 19/06 pasteles con leche con chocolate
- 18/06 manzana
Esc N° 4 “Damián P. Garat”
ACTA N° 386: control de 5 días de desayuno
- 20/03 leche con cacao y pan con dulce
- 23/03 feriado
- 24/03 feriado
- 25/03 leche con cacao y pan con dulce
- 26/03 leche con cacao y te – pan con dulce
Observaciones: en el mes de marzo se detectó que el directivo responsable de la tarjeta brindaba el servicio únicamente los días martes y jueves, por decisión propia, consumiendo la totalidad de las partidas presupuestarias correspondientes a los meses de marzo y abril.
Tras un control exhaustivo realizado por el área de Supervisión, se identificó un sobrante de $2.728.482 que permanecía en poder del proveedor. En consecuencia, se retiró la tarjeta que se encontraba a cargo del directivo y el monto recuperado fue destinado a cubrir las prestaciones de los meses siguientes.
DTO FEDERAL
Esc N° 9 “José Artigas”
ACTA N° 2318: control de desayuno 5 días
- 4/05 leche con cacao y pan
- 5/05 leche con cacao pan y banana
- 6/05 leche con cacao pan y manzana
- 8/05 leche con cacao y pan
DTO COLON
Esc N° 2 “Goiburu”
ACTA N° 2526 Control de desayuno 5 días
- 1/06 biscochos
- 2/06 biscochos
- 29/05 turrones
- 28/05 alfajores
- 27/05 turrones
DTO VICTORIA
Esc N° 1 “Dr. Raúl Trucco”
ACTA N° 2853 control de desayuno 5 días
- 10/06 leche con chocolate y mate cocido
- 09/06 leche con chocolate y mate cocido
- 08/06 leche con chocolate y mate cocido
- 05/06 leche con chocolate y mate cocido
- 04/06 leche con chocolate – mate cocido y torta
Esc N° 4 “Elsa de Trucco”
ACTA N° 675 control de desayunos 5 días
- 22/04 mate cocido con pan
- 21/04 mate cocido con pan
- 17/04 mate cocido
- 16/04 leche con chocolate
De la Redacción de Entre Ríos Ahora