Estudiantes de primer año de la Tecnicatura en Gerenciamiento de Servicios Gastronómicos de la Facultad de Ciencias de la Gestión de la Universidad Autónoma de Entre Ríos (Uader) participaron de una experiencia de vinculación con el Merendero Los Chicos del Perejil. La actividad, a cargo de la docente Vanina Schrooh, abordó contenidos vinculados con la higiene, manipulación segura de alimentos y buenas prácticas de manufactura a través de un taller teórico-práctico de elaboración de roscas. La jornada contó con la presencia del rector de la Universidad Autónoma de Entre Ríos, Luciano Filipuzzi, quien acompañó la experiencia y destacó el valor de fortalecer los vínculos entre la Universidad y el territorio: “La Universidad no sólo está en las aulas. También está presente cuando sus estudiantes ponen sus conocimientos al servicio de la comunidad, aprenden de las realidades del territorio y construyen nuevos aprendizajes”. Por su parte el secretario de Integración y Cooperación de Uader, Raúl Rouseaux, valoró: “La articulación entre Universidad y la comunidad permite construir vínculos que enriquecen a ambas partes. Cuando los saberes académicos se encuentran con las experiencias y necesidades del territorio, se generan aprendizajes y oportunidades que trascienden las aulas”. En tanto, el secretario de Extensión de la Facultad de Ciencias de la Gestión, Juan Pablo Martínez, resaltó la importancia de las Prácticas Educativas Territoriales como espacios de formación situada: “Las PET permiten que los estudiantes salgan del aula y se encuentren con situaciones reales, donde los conocimientos adquieren otro sentido. Fortalecer estas experiencias significa fortalecer una Universidad comprometida con su territorio”.
De la Redacción de Entre Ríos Ahora