El Campus de la Universidad Autónoma de Entre Ríos (Uader) fue escenario de la jornada integradora de “Solidaridad en Cocción: gastronomía, territorio y aprendizaje”, una propuesta que se concretó en el marco de las Prácticas Educativas Territoriales (PECAT) que desarrollaron estudiantes de la Tecnicatura en Gerenciamiento de Servicios Gastronómicos de la Facultad de Ciencias de la Gesetión, coordinados por la docente Vanina Schrooh. La jornada reunió a un nutrido grupo de niños, niñas y adolescentes de los barrios El Perejil y Los Berros, comunidades con las que el proyecto articula desde su primera edición. A lo largo del encuentro, las y los estudiantes pusieron en práctica los aprendizajes construidos durante las distintas etapas del proyecto, que incluyó el diagnóstico, diseño e implementación de propuestas gastronómicas y recreativas pensadas especialmente para los destinatarios. Cabe destacar que uno de los aspectos fundamentales de esta experiencia fue su carácter autogestivo, pues los estudiantes pusieron en juego competencias vinculadas con la planificación, cálculo de costos y rendimientos, organización y trabajo en equipo, aspectos centrales de la formación profesional que brinda la Tecnicatura. La actividad contó con la participación del rector de Uader, Luciano Filipuzzi, quien resaltó el trabajo desarrollado por la docente responsable y el compromiso de las y los estudiantes en esta actividad: “Estas experiencias muestran cómo los conocimientos que se construyen en la Universidad pueden transformarse en acciones concretas y significativas para la comunidad”. Por su parte el decano de la Facultad de Ciencias de la Gestión, Román Scattini, felicitó a los estudiantes y la docente durante el desarrollo de la iniciativa: “Este tipo de propuestas muestran que la formación universitaria también se construye en contacto con la comunidad”, expresó e instó a la continuidad de esta iniciativa y de nuevas propuestas que aporten valor y que fortalecen el vínculo entre la Facultad y el territorio.
De la Redacción de Entre Ríos Ahora